O que é intolerância ao glúten?

É uma reação adversa ao consumo do glúten, uma proteína presente no trigo, cevada e centeio. Pode causar sintomas gastrointestinais e outros desconfortos após a ingestão desses alimentos.

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Intolerância ao glúten é a mesma coisa que doença celíaca?

Não. A doença celíaca é uma condição autoimune, em que o glúten causa inflamação no intestino delgado. Já a sensibilidade ao glúten não celíaca não envolve reação autoimune nem danifica o intestino, mas pode provocar sintomas semelhantes.

 

Quais são os sintomas mais comuns?

Os principais sintomas incluem:

• Inchaço abdominal

• Gases

• Diarreia ou constipação

• Dor abdominal

• Fadiga

• Dor de cabeça

• Irritabilidade ou sensação de mal-estar após comer alimentos com glúten.

 

Como é feito o diagnóstico?

O diagnóstico pode envolver:

• Exames sorológicos (como anticorpos anti-transglutaminase)

• Biópsia do intestino delgado (em casos suspeitos de doença celíaca)

• Teste genético (HLA-DQ2 e DQ8)
  É essencial manter o consumo de glúten durante a investigação, para não interferir nos resultados.

 

Existe exame para identificar sensibilidade ao glúten?

​Ainda não há um exame específico para a sensibilidade não celíaca. O diagnóstico é feito por exclusão, após descartar doença celíaca e alergia ao trigo, com melhora dos sintomas ao retirar o glúten da dieta.

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Qual o tratamento?

A base do tratamento é a retirada total do glúten da alimentação. Isso inclui evitar pães, bolos, massas, biscoitos e outros alimentos que contenham trigo, cevada ou centeio.

 

Por que é importante investigar corretamente?

Porque sintomas semelhantes podem estar ligados a outras condições, como síndrome do intestino irritável ou alergias. O diagnóstico correto garante o tratamento mais adequado e evita restrições desnecessárias.

 

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